夜(よ)もふけましたが、料理人(りょうりにん)のミセス・アンドリューと洗い場係(あらいばがかり)のジェインは、まだまだ一生懸命(いっしょうけんめい)仕事をしています。 翌日の料理の準備(じゅんび)をしておかなければならないからです。 ミセス・アンドリューはチョコレートシュークリームを作っているところです。 どのようにして作るかわかりますか?このシューの材料にも使われているさとう。当時(とうじ)はとても高価(こうか)なものだったので、使用人(しようにん)は口にすることができませんでした。 さとうは、西インド諸島(しょとう)の農園(のうえん)のひどい環境(かんきょう)の下で、奴隷(どれい)により収穫(しゅうかく)されていました。※奴隷とは、給料(きゅうりょう)をしはらわれることもなく強制的(きょうせいてき)にはたらかされた人たちのことをいいます。
ジョージアン時代にはまた、有名(ゆうめい)な法律家(ほうりつか)のグランビル・シャープが奴隷制度廃止運動(どれいせいどはいしうんどう)を始めました。
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