È ormai sera e Mrs Andrews, la cuoca, e Jane, la sguattera, sono ancora al lavoro per preparare il cibo del giorno successivo. La cuoca sta preparando dei pasticcini al cioccolato. Riesci a capire come sono fatti? I pasticcini contengono zucchero, un ingrediente al tempo molto costoso che alla servitù non era permesso mangiare. Lo zucchero veniva prodotto nelle Indie occidentali da persone ridotte in schiavitù (cioè costrette a lavorare senza essere pagate) e in condizioni terribili. Durante l’epoca georgiana, grazie a un famoso avvocato chiamato Granville Sharp, si cominciò a fare qualcosa per abolire lo scambio degli schiavi.
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